İki bayan kursta öğrendikleri butik çikolata üretimini mesleğe dönüştürdü

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Konya‘da yaşayan Şerivan Demir ve Ela Ertaş, öğrendikleri butik çikolata üretimini meskenlerinin mutfağında işe dönüştürerek sipariş alıyor.

Demir ile Ertaş, Konya Büyükşehir Belediyesi Meslek Edindirme Kurslarına (KOMEK) giderek butik çikolata imalini öğrendi.

Evlerinin mutfağında sipariş üzerine çikolata yapan bayanlar, sevdikleri işle üretime katkı sağlamanın memnunluğunu yaşıyor.

İki çocuk annesi Şerivan Demir (46), AA muhabirine, küçüklüğünden beri gastronomiye duyduğu ilgiden ötürü vakit zaman kurslara katıldığını, profesyonel aşçılık eğitimleri aldığını söyledi.

Çalışma hayatından sonra mutfağa yönelmeye karar verdiğini anlatan Demir, “Geçen yıl KOMEK ile tanıştım. Pastacılık ve çikolata üzerine eğitimler aldım. Hayalimi gerçekleştirmek için konutta yeni yeni denemelere başladım.” dedi.

“Sabrettikçe, yeni şeyler yaptıkça, ürettikçe çok hoşuma gitti”

Demir, eğitimler aldıkça mutfak disiplinini de kazandığını belirterek, şöyle konuştu:

“Bence mutfak beşere üretmeyi öğretiyor. Bana biraz daha farklı bir bakış açısı kazandırdı, ufkumu değiştirdi. Pastacılıkta gramaj değerli, uymak zorundasınızdır. Bu iş bana sabretmeyi öğretti. Sabrettikçe, yeni şeyler yaptıkça, ürettikçe çok hoşuma gitti. Çikolata ve butik pasta yapıyorum. Şu an yeniyim. Yakın etrafımın doğum günü pastalarını yaptım. Yakın etrafımdan talepler oldu. Hobi olarak başlamıştım lakin ilerleyen vakitte kendi işletmemi açmayı düşünüyorum.”

Olumlu geri dönüşler keyifli ediyor

Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi’nde aşçılık eğitimi alan Ela Ertaş (23) da eğitiminin devamı olarak kimi işletmelerde çalıştığını lisana getirdi.

KOMEK’te butik çikolata ve yaş pasta eğitimi aldığına değinen Ertaş, bir mühlet sonra eğitimini kendi mutfağında mesleğe dönüştürmeye karar verdiğini söyledi.

Ertaş, konutunun mutfağını çikolata üretimi için uygun hale getirdikten sonra sipariş almaya başladığını vurgulayarak, şöyle devam etti:

“Hijyen ve titizlikle çalışmaya çok itina gösteriyorum. Çikolatayı satış yaparken bile aileme yapıyormuş üzere düşünüyorum. Kendi sistemim, kendi bildiğim yer ve sakinlikle çalışıyorum. Müziğimi açıyorum, sakin sakin çalışıyorum. Çikolata mutluluktur. Satış yapmaya başladım. Beşerler da birbirlerine tavsiye etmeye başladı. Vilayet dışına hatta yurt dışına sipariş gönderdim. Mutfak sabır isteyen bir yer, çikolata da o denli. Zira etrafın dağılması, kirlenmesi, bunlar ihtimam isteyen şeyler. Bir kalıbın temizlenmesi bile sabır gerektiren bir şey. Yeni bir pastanın ya da bir çikolatanın üstünü süslemesi beni keyifli ediyor. İnsanlara da bunu itinayla hazırlayarak verdiğimde ve geri dönüşü de çok hoş olduğunda keyifli oluyorum.”